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远离癌症,预防最重要

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远离癌症,预防最重要

时间:2018-07-30 14:05来源:未知 作者:admin

  对于我们每个人来说,拥有健康的身体是最重要的。而现在的疾病越来越多,癌症是很多人恐惧的疾病。生活中哪种食品对防癌更有效?答案是生姜。因为生姜中含 有一种防癌元素——姜黄素,姜黄素具有防癌功效,所以对癌症有一定的预防作用。而值得一提的是,高热的温度会对姜黄素有破坏性的作用。除了生姜,大蒜也具 有防癌的作用,因为蒜中含有大蒜素,大蒜素本身也具有防癌的功效。想要防癌,平常吃大蒜的时候就应该将大蒜捣成泥,因为这样的做法更利于大蒜素的产生,而 大蒜需要氧化后才能产生大蒜素。值得注意的是,高温也会对大蒜素有一定的破坏作用。
  
  专家提醒,高温对各种营养元素的破坏都很严重,所以,为了保护各种营养元素不被破坏,大家可以在烹饪的时候多加注意,最好多采用蒸煮的方式。蒜怎么吃最 好?专家称,生吃大蒜可以更好的保持蒜中的大蒜素,但是在吃蒜时应注意多让蒜和空气进行接触,所以在吃的过程中最好是细嚼慢咽。由于蒜的刺激性比较大,所 以在吃的时候要注意,胃不好的人要少吃。
  
  哪种茶对防癌更有效?答案是绿茶。因为绿茶中含有茶多酚,茶多酚具有防癌的功效,也因为它的这个功效,绿茶一直被人们称为是保健茶。经常听很多人说隔夜茶 不能喝,隔夜茶真的不能喝吗?因为茶多酚不能受热,所以建议用温度70摄氏度的水泡茶,效果会理想,反复冲泡会使茶多酚减少,而隔夜茶的营养成分也会减 少,但是,值得一提的是,隔夜茶能不能致癌在现在仍没有可靠的依据证明显示。
  
  除了茶之外,咖啡中也含有多酚类物质。因为多酚类物质具有抗氧化的作用,在体内人体的遗传物质DNA正常使用没问题,当人体处于高压状态,容易氧化断裂, 断裂长了就会发生异己的细胞,这些异己细胞就是肿瘤细胞,所以人体要保护DNA,使其不断裂,这个时候就要摄取一些抗氧化的营养成分,比如多酚类物质。红 酒中也有多酚类物质。但是摄取时都要注意适量。例如咖啡的摄取每天控制在500毫升,每天100毫升的红酒才会有益健康,而大量饮酒易诱发肝癌、胰腺癌。
  
  哪种豆类对防癌更有效?答案是黄豆。在众多的豆类中,红小豆属于杂粮豆,算粗粮,含有丰富的膳食纤维;黄豆属大豆类,含有优质的蛋白质;豌豆属于蔬菜类 的,含有膳食纤维、维生素、矿物质。黄豆中含有大豆异黄酮,大豆异黄酮具有防癌功效,且有非常强的抗氧化作用。而在大豆加工成豆制品后,异黄酮的含量就会 降低。
  
  哪种水果对防癌更有效?专家称是蓝莓。因为蓝莓中含有花青素,花青素有防癌效果。值得注意的是,紫黑色食物多含花青素,所以可以多吃。哪些食物富含花青 素?例如紫薯、葡萄、紫茄子、黑木耳、菌类、黑芝麻等黑色食品多含有花青素。专家提醒,食品的添加剂及食品外包装不洁等因素都容易致癌,普通塑料制品在高 温下也会产生致癌物质,所以大家在日常生活中应多吃新鲜的蔬果,已达到身体健康的目的。